幕張メッセに近い、千葉市美浜区ひび野2丁目に位置する地上50階建の超高層ホテル。

1993年4月（平成5年4月）開業。

客室数は1001部屋。

西武鉄道株式会社の運営するホテルだが、2005年に総合都市開発事業のアパグループが132億円で買収した。

西武グループ経営改革委員会が2005年8月に発表した再建計画によれば、黒字化の見込めない85施設を売却し、1兆4000億円の負債を1兆円以下にまで削減するとの事だが、幕張プリンスホテルはその売却対象施設に含まれていた模様。

敷地面積：45,717.45㎡

設計は丹下健三。

2006年7月1日から、アパホテル＆リゾート東京ベイ幕張 （略称AH幕張）としてリニューアルオープン。